Vår konsumtion av livsmedel har stor inverkan på förbrukningen av energi- och naturresurser i världen liksom på naturens mångfald och bärkraft. Genom valet av livsmedel är det relativt lätt att påverka i en klimatvänlig riktning.
Att konsumera ekologiska produkter bidrar till att bevara den biologiska mångfalden och naturresurserna. Inom den ekologiska produktionen används inte konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Ett ekologiskt jordbruk förbrukar i regel också mindre energi än ett konventionellt.
Inom landstinget ska andelen ekologiska livsmedel vara 25 procent vilket följer det regeringsbeslut som säger att offentliga verksamheters livsmedelsinköp ska bestå av 25 procent ekologiska livsmedel 2010. Målsättningen ska också vara att av landstingets livsmedelsinköp ska 5 procent vara rättvisemärkt.
Klimattugget – en utställning om kloka matval
På landstingets hälsohem Österåsen uppmärksammas livsstilsförändringar som också motiveras av miljö och klimat. Den 30 januari invigdes exempelvis mat- och klimatutställningen ”Klimattugget - en utställning om kloka matval” på Österåsens.
Klimattugget är en spännande och annorlunda utställningen där man med både allvar och humor kopplar ihop mat och klimat. Utställningen är en liten del av den större utställningen Kretshopp, som invigs på Technichus i maj 2010.
Klimattugget kommer att turnera på sjukhus och landstingsinrättningar i Västernorrland och i Jämtland.
Läs mer om Klimattugget